O preço do leite apresenta médias, mínimas e máximas por região, refletindo variações entre estados. Esses dados (produção dez/25, pagamentos jan/26) ajudam produtores a comparar desempenho, negociar melhor, ajustar custos e servir como base para planejamento e decisões comerciais, rastreando mês a mês.

Cotação do Leite – 23/02/2026

preço do leite aparece aqui como média, mínima e máxima por região.

A média mostra o valor médio pago aos produtores na região.

A mínima indica o menor preço registrado entre os estados ou pontos de coleta.

A máxima revela o maior preço pago na mesma janela de apuração.

• Compare estados: veja diferenças percentuais entre médias para avaliar competitividade.
• Verifique a amplitude: uma grande diferença entre mínima e máxima mostra heterogeneidade local.
• Considere custos: transporte, alimentação e qualidade influenciam o preço recebido.
• Use como base de negociação: leve dados regionais para negociar com laticínios.

Exemplo: média R$ 1,50 contra R$ 1,20 dá quase 25% de diferença.

Produtores podem monitorar tendências mês a mês e ajustar sua estratégia de venda.

Dados referem-se à produção de dezembro/25 e pagamentos efetuados em janeiro/26.

Como usar esses dados na prática

Os números de média, mínima e máxima ajudam a entender o mercado local.

Use os dados para entender o preço do leite na sua região.

Compare sua produção com a média regional para ver onde está.

Se sua produção está abaixo da média, reveja custos e qualidade do leite.

Se está acima, negocie melhores preços ou busque novos compradores.

Lembre-se: dados referem-se à produção de dezembro/25 e pagamentos em janeiro/26.

Monitore mensalmente e ajuste sua estratégia conforme a variação dos preços.

FAQ – Preço do leite e médias regionais

O que significam média, mínima e máxima no levantamento?

Média é o valor médio pago aos produtores pelo leite. Mínima é o menor preço registrado. Máxima é o maior preço pago no período.

Com que frequência esses dados são atualizados?

Os dados aqui citados referem-se à produção de dezembro/25 e pagamentos em janeiro/26. Em geral, a atualização é feita mensalmente.

Como usar essas médias para negociar com laticínios?

Compare sua média com a regional do preço do leite. Mostre a diferença e peça melhores condições. Dados regionais fortalecem sua negociação.

Quais fatores mais influenciam o preço do leite?

Custos de produção e transporte influenciam bastante. Qualidade do leite e a oferta no mercado também afetam o preço.

Como calcular a diferença percentual entre médias?

Subtraia a média menor da média maior. Divida o resultado pela média menor e multiplique por 100. Isso indica a variação em porcentagem.

Como os produtores podem acompanhar a tendência de preços?

Monitore relatórios mensais do preço do leite e registre seus valores. Use planilhas ou apps para comparar mês a mês. Ajuste vendas e custos conforme a tendência.

Análise Integrada do Mercado do Leite no Brasil: Heterogeneidades, Drivers de Preço e Recomendações Estratégicas

Este artigo apresenta uma análise integrada do mercado do leite no Brasil, fundamentada em um dataset fornecido (base: 23 de fevereiro de 2026) e em conhecimento setorial atualizado até junho de 2024. A partir de 34 registros regionais, que englobam padrões mínimos e 12 médias regionais, foram sintetizadas estatísticas relevantes, destacando as heterogeneidades geográficas e os principais drivers que explicam as variações de preço. O objetivo central é oferecer um diagnóstico técnico detalhado para produtores, cooperativas e indústrias, identificando riscos de curto e médio prazo, e fornecendo recomendações práticas para a gestão de custos, qualificação do produto e estratégias de comercialização. Aspectos metodológicos e as limitações inerentes à coleta de dados também são abordados.

Panorama de Dados e Metodologia

A metodologia empregada para esta análise baseia-se exclusivamente no dataset disponibilizado, abrangendo 34 registros de preços regionais. Esses dados foram categorizados em ‘padrões mínimos’ e ‘médias regionais’, permitindo uma compreensão inicial das variações de preço no mercado lácteo brasileiro. Foram realizadas análises estatísticas para identificar as principais tendências, disparidades geográficas e os fatores predominantes que influenciam a formação de preços. É fundamental salientar que, devido a limitações técnicas no acesso a ferramentas de busca externas durante a elaboração deste material, não foi possível enriquecer esta seção com informações complementares de mercado ou citações de fontes secundárias, concentrando a análise nos dados primários fornecidos.

Dinâmica Regional e Drivers de Preço

A heterogeneidade do mercado lácteo brasileiro é um fator crucial na formação dos preços ao produtor, revelando particularidades regionais e múltiplos elementos que influenciam a precificação. A distinção entre o Padrão Mínimo (com uma média de R$2,109/L) e as Médias Regionais (média de R$2,056/L) vai além de uma simples base de preço, incorporando fatores como a qualidade superior do leite, a eficiência logística e a solidez de contratos de fornecimento específicos. O prêmio médio de R$0,053/L observado nas médias regionais em relação ao padrão mínimo, embora aparentemente modesto, sinaliza a valorização de características diferenciadas do produto ou da cadeia produtiva.

Regionalmente, o Brasil apresenta perfis de mercado distintos. O Sudeste, com seus grandes centros urbanos e vasta capacidade produtiva, exibe forte variação interna, especialmente em estados como São Paulo e Minas Gerais, onde a proximidade do consumo e a acirrada competitividade ditam o ritmo do mercado. A Região Sul, por sua vez, é marcada por uma robusta estrutura cooperativista, que tende a organizar de forma mais eficaz a cadeia produtiva e a distribuição de valor. Em contraste, as regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste frequentemente enfrentam desafios logísticos e operam em menor escala de produção, o que pode resultar em preços mais voláteis ou desvalorizados para o produtor.

A análise dos pontos de destaque e dos valores atípicos do dataset revela que Avaré (SP) se configura como um verdadeiro “hotspot” de preços, com uma média regional de R$2,697/L. Este valor elevado pode ser atribuído à produção de leite de alta qualidade, à otimização logística para atender mercados consumidores exigentes, ou à existência de contratos com indústrias que demandam um padrão específico de produto. Em contrapartida, o Rio de Janeiro (RJ) surge como um “outlier”, registrando um preço médio de R$1,675/L e uma observação anômala de R$0,90/L. Essa desvalorização pode ser explicada por diversos fatores, como a predominância de laticínios com maior poder de barganha, a destinação do leite para produtos de menor valor agregado, ou até mesmo a ocorrência de erros de registro ou negociações de leite spot em condições desfavoráveis para o produtor.

Os drivers de preço operam em diferentes horizontes temporais. No curto prazo, a sazonalidade da produção (com picos na primavera/verão nas regiões Sudeste e Sul), as condições climáticas (como secas prolongadas que afetam as pastagens ou chuvas intensas que dificultam o transporte) e os níveis de estoque industrial influenciam diretamente a oferta e demanda. No médio prazo, a volatilidade dos preços de insumos essenciais, como milho e soja (componentes primários da ração animal), impacta severamente os custos de produção. Adicionalmente, a capacidade de inovar e a obtenção de certificações de qualidade podem agregar valor, gerando diferenciais competitivos. Para produtores e cooperativas, a gestão eficaz da logística, a busca por contratos de médio prazo e a implementação de programas de pagamento por qualidade são estratégias cruciais para mitigar riscos e otimizar a rentabilidade.

Cenários, Riscos e Recomendações Práticas

Conclusões

A análise realizada evidencia um mercado do leite brasileiro altamente heterogêneo. Embora as médias gerais — a dos padrões mínimos (~R$2,109/L) e a das médias regionais (~R$2,056/L) — se apresentem próximas, existem lacunas locais significativas. Observamos, por exemplo, um prêmio médio de aproximadamente +R$0,34/L em São Paulo, e casos extremos como Avaré (SP), com R$2,697/L, e Rio de Janeiro (RJ), com R$1,675/L, onde um mínimo anômalo de R$0,90 foi apontado.

Os principais determinantes de preço permanecem sendo a sazonalidade da produção, os custos dos insumos e as condições logísticas regionais, com o mercado internacional exercendo uma influência secundária. Para mitigar a volatilidade e capturar prêmios de valor, recomendam-se ações estratégicas como o monitoramento contínuo do mercado por meio de um painel de indicadores, a implementação de medidas de eficiência de custo, a adoção de sistemas de pagamento por qualidade e a formalização de contratos de médio prazo.

Fontes

Fonte: www.scotconsultoria.com.br