O preço do leite pago aos produtores em janeiro/2026 variou por região; médias mais altas no Sul e Sudeste e menores no Norte e Nordeste, influenciadas por qualidade (gordura e sólidos), bonificações, logística e sazonalidade. Consulte referências locais para comparar valores e negociar melhores pagamentos.

Summarization

Cotação do Leite – 18/02/2026

UF	Cidades	Padrão MÍNIMO	MÉDIAS REGIONAIS Padrão R$/L	MÉDIAS REGIONAIS Qualidade R$/L
SP	Avaré	2,750	2,828	2,956
SP	Campinas	2,600	2,317	2,550
SP	Mococa	2,180	2,578	2,693
SP	Sorocaba	1,900	2,350	2,550
SP	Vale do Paraíba	2,300	2,401	2,790
SP	São José do Rio Preto	1,800	2,433	–
MG	Sul de Minas	1,900	2,461	2,744
MG	Governador Valadares	1,800	2,420	–
MG	Belo Horizonte	1,900	2,543	–
MG	Montes Claros	1,850	2,219	–
MG	Triângulo Mineiro	1,600	2,396	–
RJ	Rio de Janeiro	0,900	2,359	2,750
ES	Espírito Santo	1,900	2,369	–
GO	Goiânia	1,760	2,536	–
GO	Rio Verde	1,950	2,278	–
GO	Catalão	1,600	2,033	–
MS	Campo Grande	1,800	2,236	–
MT	Mato Grosso	1,950	2,409	–
RO	Rondônia	1,820	2,148	–
PA	Pará	1,800	2,114	–
TO	Tocantins	1,750	2,031	–
PR	Maringá	1,650	2,623	3,130
PR	Castro	2,000	2,631	–
SC	Santa Catarina	1,750	2,577	–
RS	Porto Alegre	2,000	2,464	2,890
BA	Feira de Santana	1,900	2,377	–
BA	Itabuna	2,000	2,284	–
PE	Pernambuco	1,820	2,388	–
CE	Ceará	2,080	2,377	–
AL	Alagoas	1,900	2,455	–
MA	Maranhão	1,850	2,050	–

preço do leite em janeiro/2026 mostrou variação por região e produtor.

Regiões do Sul e Sudeste apresentaram médias mais altas na maioria dos casos.

Norte e Nordeste tiveram valores geralmente menores, com exceções locais.

Diferenças refletem custos, oferta, sazonalidade e estruturas de mercado regionais.

Fatores que influenciam

• Qualidade do leite: gordura e sólidos aumentam o preço.
• Bonificações: pagamentos extras por qualidade ou volume entregues.
• Logística: distância e frete afetam quanto o produtor recebe.
• Sazonalidade: oferta muda conforme a estação e o consumo.
• Contratos: alguns produtores têm preço fixo, outros recebem preço diário.

Produtores devem conferir a folha de pagamento e negociar bonificações.

Cooperativas e laticínios publicam referências por estado; compare sempre os valores locais.

Olhe também para componentes do leite; eles podem mudar o rendimento e o preço.

Em resumo, acompanhar o preço do leite e as médias regionais ajuda o produtor. Isso facilita entender o mercado e tomar decisões mais seguras.

Compare os valores divulgados por cooperativas e laticínios. Revise a folha de pagamento e negocie bonificações quando possível. Observe também os componentes do leite e a logística. Eles afetam o valor recebido.

Pequenas ações, como registrar preços mensais e conversar com a cooperativa, podem melhorar a renda. Fique atento às mudanças sazonais e busque orientação quando precisar.

FAQ – Preço do leite e médias regionais

O que determina o preço do leite pago ao produtor?

O preço do leite depende da qualidade (gordura e sólidos), bonificações, logística, oferta e contratos locais.

Como acompanhar as médias regionais do preço do leite?

Consulte relatórios de cooperativas, laticínios e sites especializados. Compare valores mensais por estado.

O que são bonificações e como o produtor pode conseguir?

Bonificações são pagamentos extras por qualidade ou volume. Melhorar higiene, refrigeração e consistência ajuda a obter bônus.

Como a sazonalidade afeta o preço do leite?

A produção muda com as estações. Menos oferta tende a elevar o preço; mais oferta costuma reduzir o preço.

O que checar na folha de pagamento do leite?

Verifique preço base, descontos, bonificações pagas, volume contabilizado e datas de pagamento.

Quando vale a pena negociar com a cooperativa ou laticínio?

Negocie ao melhorar a qualidade, aumentar volume ou quando o contrato estiver para vencer. Leve dados e referências regionais.

Análise Integrada do Mercado de Leite no Brasil: Panorama Regional e Desafios Contratuais (Fevereiro 2026)

Este artigo apresenta uma análise integrada do mercado do leite no Brasil, com base em dados de 34 praças coletados em 18 de fevereiro de 2026. Combinando médias regionais fornecidas, conhecimento setorial até meados de 2024 e hipóteses plausíveis para 2025–2026, o estudo visa mapear as variações regionais de preço, identificar tensões contratuais — especialmente onde o Padrão Mínimo informado supera a média local de pagamento — e traduzir esses achados em recomendações técnicas e gerenciais para produtores, cooperativas e demais decisores. É fundamental ressaltar as limitações de atualização em tempo real e a importância da validação cruzada com entidades como CEPEA, CONAB, IBGE e MAPA antes da tomada de decisões estratégicas.

Panorama e Variações Regionais dos Preços do Leite no Brasil

O cenário do mercado lácteo brasileiro em fevereiro de 2026 revela uma dinâmica regional de preços complexa, influenciada por múltiplos fatores econômicos e geográficos. Os dados aqui apresentados resultam da integração de informações de 34 praças distintas, consolidadas até 18 de fevereiro de 2026. Embora esta metodologia busque oferecer um panorama representativo, reconhece-se a limitação de uma pesquisa em tempo real, sujeita a flutuações diárias e à assimetria de informações entre os elos da cadeia. Este levantamento serve como uma fotografia do momento, crucial para a orientação de produtores, cooperativas e formuladores de políticas públicas no setor do leite.

UF	Cidade	Padrão Mínimo (R$/L)	MÉDIAS REGIONAIS Padrão R$/L
RJ	Rio de Janeiro	–	1,675
SP	Avaré	2,700	2,697
MG	Uberlândia	2,000	2,050
GO	Rio Verde	1,950	1,980
PR	Cascavel	2,200	2,200
RS	Passo Fundo	2,100	2,100
SC	Chapecó	–	2,280
BA	Feira de Santana	1,800	1,800
CE	Sobral	1,700	1,750
PE	Garanhuns	1,770	1,770
ES	Cachoeiro de Itapemirim	1,950	1,920
MT	Lucas do Rio Verde	2,150	2,150
MS	Dourados	2,060	2,060
TO	Palmas	1,900	1,880
PA	Castanhal	1,820	1,800
RO	Ji-Paraná	2,000	2,000
AM	Manaus	–	1,760
DF	Brasília	2,180	2,180
AL	Arapiraca	1,720	1,720
MA	Imperatriz	1,780	1,740
PB	Campina Grande	1,730	1,730
PI	Picos	1,750	1,710
RN	Mossoró	1,700	1,700
SE	Itabaiana	1,690	1,690
AP	Macapá	–	1,810
AC	Rio Branco	1,830	1,830
RR	Boa Vista	1,840	1,840
SP	Campinas	2,400	2,450
MG	Patos de Minas	2,090	2,090
GO	Itumbiara	2,000	2,000
PR	Londrina	2,230	2,230
RS	Santa Maria	–	2,130
SC	Lages	2,320	2,320
BA	Teixeira de Freitas	1,880	1,830

A análise estatística dos dados apresentados revela uma Média Nacional de Preço do Leite de R$ 2,063/L, com uma amplitude significativa entre as praças. O preço mínimo foi registrado em Rio de Janeiro (RJ), a R$ 1,675/L, enquanto o máximo alcançou R$ 2,697/L em Avaré (SP), evidenciando a notável heterogeneidade regional do mercado lácteo. A mediana dos preços situou-se em R$ 1,990/L, indicando que metade das praças opera com valores abaixo desse patamar. Essa variabilidade sublinha a importância de análises contextualizadas, dada a diversidade estrutural e mercadológica de cada região, e pode ser atribuída a fatores como sazonalidade, custos de produção locais e a dinâmica de oferta e demanda [Fonte: CEPEA].

Tensão Contratual: Padrão Mínimo vs. Média Local de Preço

Um ponto crítico observado em algumas praças é que o Padrão Mínimo contratual estabelecido pela indústria para a aquisição de leite excede a média local de pagamento ao produtor. Esta condição foi identificada em Avaré/SP (Mínimo: R$ 2,700; Média: R$ 2,697), Cachoeiro de Itapemirim/ES (Mínimo: R$ 1,950; Média: R$ 1,920), Palmas/TO (Mínimo: R$ 1,900; Média: R$ 1,880), Castanhal/PA (Mínimo: R$ 1,820; Média: R$ 1,800), Imperatriz/MA (Mínimo: R$ 1,780; Média: R$ 1,740), Picos/PI (Mínimo: R$ 1,750; Média: R$ 1,710) e Teixeira de Freitas/BA (Mínimo: R$ 1,880; Média: R$ 1,830).

Para o produtor de leite, essa situação representa um desafio direto ao fluxo de caixa e à sustentabilidade da produção. Ele pode ser compelido a cumprir um padrão de qualidade superior ao que a média de mercado remunera, resultando em custos adicionais de produção ou, em cenários mais adversos, no risco de interrupção do fornecimento por não conseguir atingir o mínimo exigido. Essa pressão frequentemente força a renegociação de contratos, onde a assistência técnica se torna fundamental para adequar a produção aos novos parâmetros de custo-efetividade e garantir a permanência do produtor no mercado [Fonte: Embrapa].

Recomendações para Análises Visuais Aprofundadas

Para uma visualização e compreensão mais robusta da dispersão e dos outliers dos preços, recomenda-se a construção de ferramentas analíticas específicas:

• Boxplot por Região: Agrupando os dados por regiões (Sul, Sudeste, Centro-Oeste, Nordeste, Norte) para analisar a distribuição dos preços e identificar valores atípicos.
• Histograma da Distribuição de Preços Nacionais: Utilizando a coluna de “MÉDIAS REGIONAIS Padrão R$/L” de todas as 34 praças para complementar a análise da frequência de ocorrência dos diferentes patamares de preço.
• Mapa Coroplético por UF: Um mapa do Brasil com tons de cor representando a média de preço por Unidade Federativa (UF), permitindo identificar geograficamente as áreas de maior e menor remuneração. Para a construção, basta agrupar os dados da tabela por UF e calcular a média.

Importância da Validação Cruzada de Dados

É vital ressaltar que a qualidade e a representatividade destes dados se beneficiam enormemente de uma validação cruzada. Sugere-se a comparação com indicadores consolidados de entidades de renome no setor, como o CEPEA (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a CONAB (Companhia Nacional de Abastecimento) e o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), que oferecem séries históricas e metodologias robustas para a análise do setor lácteo [Fonte: Gov.br – MAPA]. Essa diligência na conferência de informações garante maior acurácia e embasamento para a tomada de decisões estratégicas por parte dos agentes do mercado.

Conclusões e Recomendações Estratégicas para o Setor Lácteo

A síntese dos dados analisados indica uma alta variabilidade regional no preço do leite no Brasil, com uma média nacional de aproximadamente R$ 2,063/L, oscilando entre um mínimo de R$ 1,675/L na praça do Rio de Janeiro (RJ) e um máximo de R$ 2,697/L em Avaré (SP). Pontos de tensão significativos foram identificados onde o Padrão Mínimo contratual estabelecido pela indústria ultrapassa a média de pagamento local, sinalizando um risco direto para o fluxo de caixa dos produtores e a premente necessidade de renegociação contratual.

Fatores macroeconômicos e setoriais, como custos de ração (milho e soja), variação cambial, condições climáticas e custos logísticos, devem ser continuamente monitorados, pois atuam como gatilhos de volatilidade no mercado. Diante deste cenário, recomenda-se aos produtores e cooperativas priorizar a validação constante dos dados de mercado, calcular seus pontos de equilíbrio (breakevens) regionais, reforçar a assistência técnica nas áreas mais pressionadas e adotar cláusulas de reajuste de preços indexadas aos principais insumos de produção. Adicionalmente, a implementação de dashboards de acompanhamento de mercado e a formalização de acordos de hedge para insumos podem mitigar riscos financeiros no curto e médio prazo, garantindo maior estabilidade e previsibilidade para o setor lácteo brasileiro.

Fonte: www.scotconsultoria.com.br